El Principado de Asturias invertirá 1,7 millones de euros este año para potenciar su gastronomía y reforzar su liderazgo en el sector. De esta cantidad, 1,2 millones se destinarán a promoción y los 500.000 restantes a proyectos innovadores dentro del Plan Nacional de Enogastronomía.
El plan estrella, Cocina de Paisaje, será el eje central de la promoción gastronómica de Asturias en 2025.
La viceconsejera de Turismo, Lara Martínez, reveló estos detalles durante su participación en una mesa redonda en Fitur, donde se discutieron los desafíos del turismo gastronómico.
“La gastronomía asturiana, clave de nuestra identidad cultural, es también un motor económico que impulsa un modelo más sostenible y competitivo”, explicó Martínez.
Este año se enfocarán en crear 53 experiencias y rutas gastronómicas para promocionar los productos, sabores y paisajes de Asturias a nivel nacional e internacional. Estas iniciativas, financiadas parcialmente con fondos europeos Next Generation, integrarán tecnología avanzada para mejorar la experiencia del visitante.
Además, se promoverá la digitalización de recursos turísticos y se lanzará una plataforma interactiva de Cocina de Paisaje para ofrecer experiencias únicas.
Las estrategias incluyen la presencia en eventos gastronómicos como Madrid Fusión y San Sebastián Gastronomika, así como campañas de difusión con un presupuesto de 500.000 euros. Destaca la instalación de una lona en Madrid que representa el escanciado de sidra, aprovechando su reconocimiento como patrimonio inmaterial de la humanidad.
“La sidra, junto a nuestros guisos, quesos y mariscos, son símbolos de la excelencia culinaria asturiana. Este año, trabajaremos para que nuestra gastronomía sea aún más reconocida a nivel mundial”, afirmó la viceconsejera.
En la mesa redonda estuvieron presentes destacadas figuras del sector gastronómico asturiano, quienes resaltaron la importancia de mantener la excelencia y la autenticidad en un entorno competitivo.
El plan Cocina de Paisaje busca consolidar la gastronomía como pilar del turismo en Asturias, integrando innovación, sostenibilidad y autenticidad.
“Con estas iniciativas, Asturias seguirá liderando el turismo gastronómico desde una perspectiva innovadora y respetuosa con nuestras tradiciones y paisajes”, concluyó Martínez.
