El Principado de Asturias invertirá 1,7 millones de euros este año para potenciar su gastronomía y reforzar su liderazgo en el sector. De esta cantidad, 1,2 millones se destinarán a promoción y los 500.000 restantes a proyectos innovadores dentro del Plan Nacional de Enogastronomía.
El plan estrella, Cocina de Paisaje, será el eje de la promoción gastronómica de la región en 2025.
La viceconsejera de Turismo, Lara Martínez, reveló estos detalles en Fitur, donde se discutieron los desafíos del turismo gastronómico.
“La gastronomía asturiana es clave para nuestra identidad cultural y un motor económico que impulsa un modelo más sostenible y competitivo”, explicó Martínez.
Este año se crearán 53 experiencias y rutas gastronómicas para promocionar los productos, sabores y paisajes de Asturias. Estas iniciativas, financiadas con fondos europeos Next Generation, integrarán tecnología avanzada para mejorar la experiencia del visitante.
Además, se digitalizarán recursos turísticos y se lanzará una plataforma interactiva de Cocina de Paisaje para diseñar experiencias únicas.
La promoción llevará la Cocina de Paisaje a eventos como Madrid Fusión y San Sebastián Gastronomika, con campañas de difusión y una lona en Madrid que destaca la cultura sidrera asturiana.
“La sidra, nuestros guisos, quesos y mariscos son símbolos de la excelencia culinaria asturiana. Este año, trabajaremos para que nuestra gastronomía sea reconocida en todo el mundo”, dijo Martínez.
En el debate en Fitur, se resaltó la importancia de mantener la excelencia en la gastronomía asturiana en un contexto competitivo.
El plan Cocina de Paisaje busca consolidar la gastronomía como pilar del turismo en Asturias, integrando innovación, sostenibilidad y autenticidad.
“Asturias liderará el turismo gastronómico con innovación y respeto por nuestras tradiciones. Estamos construyendo el futuro de nuestra gastronomía con calidad, identidad y creatividad”, concluyó Martínez.
