La Botica, restaurante ubicado en el corazón del puerto de Lastres, ha conquistado al jurado del III Concurso “Las Mejores Verdinas de España, Gran Premio Ciudad de Oviedo” con su plato de verdinas con bogavante y oricios del Cantábrico, llevándose el primer premio en la categoría de productos del mar.
Este reconocimiento confirma la trayectoria ascendente del establecimiento llastrín, que apuesta por una cocina basada en producto local de calidad y elaboraciones cuidadas. Beatriz Llera, responsable de la receta galardonada, celebró el premio con emoción: «Estamos encantados, contentísimos. Tenía una espinita clavada desde la primera edición y este año por fin lo logramos». La cocinera explicó que el plato se prepara en dos tiempos y se unifica con un caldo muy concentrado que potencia todo el sabor del mar Cantábrico.
La Botica ya había participado anteriormente en el certamen, pero ha sido en esta edición, celebrada este lunes en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Oviedo, cuando ha conseguido alzarse con el primer puesto, destacando entre más de 80 propuestas de restaurantes de toda España.
Las verdinas utilizadas, con Marca de Garantía, se han convertido en las protagonistas indiscutibles de un plato que resume la esencia de la cocina asturiana: sabor, técnica y respeto por el producto. El jurado valoró especialmente la armonía entre los ingredientes del mar y la delicadeza de la legumbre, muy popular en la cocina del norte.
El certamen, organizado por Nacho Sandoval y respaldado por el Ayuntamiento de Oviedo, Bodegas Carlos Serres y Codilex Camín Astur, premió también a La Botica con 20 kilos de verdinas Marca de Garantía y cajas de vino de Rioja, en reconocimiento a su excelencia culinaria.
Con este premio, La Botica no solo se consolida como un referente gastronómico en Lastres, sino que sitúa al pequeño puerto asturiano en el mapa nacional de la cocina de calidad. Un logro que refleja el compromiso del restaurante con la tradición, la innovación y el amor por los sabores del mar.
