El chef asturiano Mariano Mier lidera este nuevo espacio gastronómico centrado en el producto de cercanía
Yanik, un innovador concepto de cocina fusión, abre sus puertas el próximo jueves 28 de noviembre en La Plaza, el Mercado de Avilés, con la promesa de convertirse en un referente gastronómico en Asturias. Bajo la dirección del reconocido chef Mariano Mier, el restaurante apuesta por una propuesta centrada en el producto de kilómetro cero y en sabores que evocan el origen de la materia prima.
Mariano Mier, natural de Gijón y chef ejecutivo de El Quinto, es ampliamente reconocido en el panorama culinario por su combinación de tradición asturiana y cocina vanguardista internacional. Su trayectoria incluye importantes reconocimientos, como el Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas 2023 y el Campeonato de Pintxos de Gijón 2021, además de destacadas participaciones en certámenes nacionales, incluyendo la final del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid en noviembre de 2024.
Una experiencia gastronómica en el corazón de Avilés
Yanik nace con el objetivo de acercar la alta cocina al mercado tradicional, apostando por una oferta ágil, de calidad y con sabores auténticos. Ubicado en el Puesto 1 del Mercado de Avilés, el restaurante combina el espíritu del mercado de abastos con la innovación culinaria, creando un espacio donde la gastronomía fusión se encuentra con la tradición local.
Evento de inauguración
La inauguración oficial de Yanik tendrá lugar el jueves 28 de noviembre a las 19:00 horas, en una jornada de acceso libre donde los asistentes podrán degustar la propuesta del restaurante. El evento contará con música en directo a cargo de un DJ, creando un ambiente único para celebrar la apertura.
Horarios de apertura
A partir del 29 de noviembre, Yanik abrirá sus puertas de lunes a miércoles en horario de 10:00 a 17:00 horas, y de jueves a sábado desde las 10:00 hasta la medianoche. Los domingos permanecerá cerrado.
Con esta nueva apertura, el equipo de Yanik busca consolidar una comunidad de clientes apasionados por la buena comida y el ambiente acogedor, reafirmando su compromiso con la gastronomía local y sostenible.
