El próximo martes, 11 de marzo, dará comienzo en el Aula de la Sidra del CIFP Hostelería y Turismo de Xixón el Curso de Sumiller de Sidra, una iniciativa pionera de la Escuela de Sumillería de la Sidra de la Fundación Asturies XXI. Este programa, de 20 horas de duración, se impartirá los martes y jueves en horario de 18:00 a 20:00 h y contará con la participación de reconocidos expertos en hostelería, sumillería y el mundo de la sidra.
El curso tiene como objetivo dotar a los alumnos de un conocimiento integral sobre la sidra, abordando aspectos técnicos, prácticos y culturales. Además, busca desarrollar sus competencias personales, capacitarlos para certificaciones profesionales y facilitar su acceso a formaciones avanzadas en sumillería de sidra.
Los participantes que completen el curso recibirán la acreditación de ‘Sumiller de Sidra – Nivel Básico’, emitida por la Escuela de Sumillería de la Sidra de la Fundación Asturies XXI, entidad declarada de Utilidad Pública. Aunque se trata de una formación no reglada, esta certificación permite adquirir competencias transversales y puede ser valorada en procesos de selección laboral.
La inauguración oficial tendrá lugar el 11 de marzo a las 18:00 h en el Aula de la Sidra del CIFP Hostelería y Turismo de Xixón, con la bienvenida a cargo de Roberto Suárez, director del centro, y la presentación del curso por parte de Marcos A. Fernández, presidente de la Fundación Asturies XXI.
El programa formativo contará con un equipo docente de primer nivel. La parte práctica estará dirigida por Juan Luis García, profesor del CIFP Hostelería y Turismo de Xixón, y el sumiller Ricardo del Río. En el apartado teórico participarán expertos como Daniel Ruiz, gerente de la DOP Sidra de Asturies; Miguel Ángel Pereda, catedrático de Física y Química; Enrique Dapena, investigador del SERIDA; Cristina Castaño, química y enóloga; Luis Benito García, presidente de la Cátedra de la Sidra de la Universidad de Uviéu; Donato X. Villoria, licenciado en Geografía e Historia; Laura Ovín, miembro del Jurado del Campeonato Oficial de Escanciadores de Asturies, y Juan José Tomas, llagareru de Sidra JR.
El curso cuenta con un aforo limitado a 18 personas, y aunque las plazas están prácticamente cubiertas, aún es posible inscribirse en la lista de espera. Los interesados deben enviar un correo electrónico a adlasidra@gmail.com o contactar vía WhatsApp al 652 594 983 explicando su motivación para participar en la formación.
